レモンとアスパラガスのリゾット レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
レモンとアスパラガスのリゾットは、米をスープでゆっくり煮て、チーズとレモンで仕上げるイタリア風の一皿です。やわらかくコクのある味わいにレモンの香りがさわやかに加わり、春の夕食によく合います。
洋食 · 調理 35分
コツ: スープは温かく保つと、フライパンの温度が大きく下がりません。
コツ: 米がフライパンの底にこびりつかないようこまめに混ぜ、スープは一度に注がず、数回に分けて加えます。
コツ: レモン汁は最後に加えると、さわやかな香りが引き立ちます。
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材料（1人分）
- 米 — 80 g
- アスパラガス — 3 個
- 鶏ガラスープ — 350 ml
- 玉ねぎ — 0.3 個
- バター — 1 大さじ
- 白ワイン — 2 大さじ
- パルメザンチーズ — 2 大さじ
- レモンゼスト — 0.5 小さじ
- レモン汁 — 1 大さじ
- オリーブオイル — 1 小さじ
- 塩 — 0.3 小さじ
- こしょう — 0.2 小さじ