蘭州ラーメン レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
蘭州ラーメンは、澄んだ牛だしに、もちもちの手打ち麺と牛肉、大根を合わせた中国の麺料理です。ほのかなスパイスの香りとラー油が合わさり、食べごたえのある温かな昼食や夕食によく合います。
麺 · 調理 45分
コツ: 煮始めにスープの表面の泡をすくい取ると、ぐっと澄んだスープになります。
コツ: 麺はスープに長く浸しておくとのびることがあるので、食べる直前に器に盛ります。
コツ: パクチーとラー油は好みに合わせて、最後に別添えしてもいいですよ。
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材料（1人分）
- 牛バラ肉 — 80 g
- 中華麺 — 180 g
- 大根 — 60 g
- 長ねぎ — 15 g
- パクチー — 8 g
- にんにく — 1 個
- しょうが — 5 g
- しょうゆ — 1 小さじ
- 塩 — 1 g
- ラー油 — 1 小さじ
- こしょう — 0.5 g
- 水 — 450 ml