ラム肉のシェパーズパイ レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
ラム肉と野菜を炒めて敷き、厚めにつぶしたじゃがいもで覆ってオーブンで焼くイギリス風のパイです。下はしっとり、じゃがいもはほくほくで、食べごたえのある一品です。冷蔵庫にある野菜を添えて、週末の夕食やゆっくり過ごす日の昼食にどうぞ。
洋食 · 調理 65分
コツ: じゃがいもはゆでたあと、鍋に少し置いて蒸気を飛ばすと、つぶしたときにほくほくに仕上がります。
コツ: ラム肉の炒め汁が多いとじゃがいもの層が水っぽくなるので、器に入れる前に汁気を煮詰めます。
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材料（1人分）
- ラム肩肉 — 120 g
- じゃがいも — 1.5 個
- にんじん — 0.5 個
- 玉ねぎ — 0.5 個
- グリーンピース — 2 大さじ
- バター — 1 大さじ
- 牛乳 — 3 大さじ
- トマトペースト — 1 大さじ
- 牛肉のだし汁 — 100 ml
- オリーブオイル — 1 小さじ
- 塩 — 0.3 小さじ
- こしょう — 0.2 小さじ
- タイム — 0.3 小さじ