クミン香るラム肉炒め レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
ラム肉と玉ねぎにクミンの香りをまとわせ、強火で炒める中国風の料理です。香ばしい肉の味に、ピリッとした風味と豊かな香りが加わり、ご飯のおかずにも夕食の一皿にもよく合います。
中華 · 調理 20分
コツ: 炒める直前にラム肉にクミンをまぶすと、香りがしっかり立ちます。
コツ: 一度にたくさん肉を入れると水分が出て、炒めるというより煮るような仕上がりになることがあります。量が多いときは分けて炒めます。
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材料（1人分）
- ラム肉（肩肉） — 150 g
- 玉ねぎ — 0.5 個
- クミンパウダー — 1 小さじ
- 長ねぎ — 0.3 個
- にんにく — 2 個
- ラー油 — 1 小さじ
- しょうゆ — 1 小さじ
- 食用油 — 1 小さじ
- こしょう — 0.2 小さじ
- 塩 — 0.2 小さじ