クイティウ レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
クイティウは、細い米麺に豚肉とエビをのせ、澄んだスープを注いで食べるカンボジア風の麺料理です。あっさりしたスープにパクチーとライムの香りが加わり、温かい昼食や軽めの夕食によく合います。
麺 · 調理 25分
コツ: 米麺はスープに長く浸けておくとのびやすいので、食べる直前に器に盛ります。
コツ: もやしはスープに入れてさっと火を通すか、生のままのせるとシャキシャキした食感が楽しめます。
コツ: ライムは最後に加えると、澄んだスープに爽やかな香りがよく合います。
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材料（1人分）
- 米麺 — 70 g
- 豚肩肉 — 60 g
- えび — 4 個
- 豚骨だし — 350 ml
- 緑豆もやし — 50 g
- パクチー — 8 g
- 長ねぎ — 10 g
- にんにく — 1 個
- ライム — 0.5 個
- 魚醤 — 0.5 大さじ
- 砂糖 — 0.5 小さじ
- こしょう — 0.5 小さじ