宮保鶏丁 レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
宮保鶏丁は、鶏肉とピーナッツ、唐辛子を一緒に炒めた、甘辛く香ばしい中国料理です。ご飯に添えると食べ応えがあり、辛いものが食べたい昼食や夕食にぴったりです。
中華 · 調理 25分
コツ: 鶏肉に片栗粉を薄くまぶすと、たれがよく絡み、表面がもちっと仕上がります。
コツ: 乾燥唐辛子は長く炒めると焦げやすいので、香りが立ったらすぐ鶏肉を加えてください。
コツ: ピーナッツは最後に加えると、カリッとした食感が残ります。
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材料（1人分）
- 鶏もも肉 — 130 g
- ピーナッツ — 15 g
- 長ねぎ — 30 g
- 玉ねぎ — 40 g
- 唐辛子（乾燥） — 2 個
- にんにく — 2 個
- しょうが — 5 g
- しょうゆ — 1 大さじ
- オイスターソース — 1 小さじ
- 砂糖 — 1 小さじ
- 酢 — 1 小さじ
- 清酒 — 1 大さじ
- 片栗粉 — 1 大さじ
- サラダ油 — 1 大さじ
- ごま油 — 0.5 小さじ
- 花椒 — 0.5 小さじ