韓国風キムチと豚肉のカスレ レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
白いんげん豆と豚肉をキムチ、トマトと一緒にじっくり煮込んだ、韓国風のカスレです。ほくほくの豆に濃厚な煮汁がからみ、キムチの酸味が豚肉の重たさをさっぱりと引き締めます。肌寒い夕食に、パンやごはんを添えてゆっくり味わうのにぴったりです。
世界の料理 · 調理 50分
コツ: キムチの塩気や酸味が強いときは、水を少し足して味をまろやかに整えます。
コツ: 豆がつぶれないよう、最後に加えて弱火でやさしく混ぜます。
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材料（1人分）
- 豚肩肉 — 120 g
- ゆでた白いんげん豆 — 0.8 カップ
- 熟成キムチ — 0.5 カップ
- トマト — 0.5 個
- 玉ねぎ — 0.3 個
- にんにく — 2 個
- オリーブオイル — 1 小さじ
- トマトペースト — 1 大さじ
- 鶏ガラスープ — 1 カップ
- ローリエ — 1 枚
- こしょう — 0.2 小さじ