韓国風熟成キムチの豚肉煮込み レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
熟成キムチの豚肉煮込みは、よく漬かったキムチと豚肉を煮汁が少し残るくらいまでじっくり煮込み、豆腐を添える家庭料理です。酸味と辛みのあるキムチに、やわらかな肉と豆腐がよく合い、ご飯が食べたくなるときにぴったりです。
世界の料理 · 調理 55分
コツ: キムチの酸味が強いときは砂糖を少し足し、味付けは最後に煮汁を味見してから調整します。
コツ: キムチが鍋底に焦げつかないよう弱火で煮て、途中で煮汁を一度かけます。
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材料（1人分）
- 熟成キムチ — 180 g
- 豚の肩肉 — 120 g
- 豆腐 — 100 g
- 玉ねぎ — 40 g
- 長ねぎ — 15 g
- にんにく — 2 個
- 韓国産粉唐辛子 — 1 小さじ
- しょうゆ — 1 大さじ
- 砂糖 — 0.5 小さじ
- ごま油 — 1 小さじ
- 水 — 300 ml