もやしと豆腐の寄せ鍋 レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
もやしと豆腐、きのこを野菜だしに入れて、ぐつぐつ煮る鍋料理です。あっさりしたスープに、もやしの歯ごたえと豆腐のやわらかさがよく合います。肌寒い日の夕食に、ご飯と一緒にどうぞ。
野菜 · 調理 25分
コツ: もやしを入れたあとは、ふたを頻繁に開けないと、もやし特有のにおいが出にくくなります。
コツ: 豆腐は薄く切りすぎないようにすると、煮ている間も形が崩れにくいです。
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材料（1人分）
- 豆もやし — 100 g
- 豆腐 — 0.5 丁
- 野菜だし — 2 カップ
- えのきだけ — 0.5 袋
- 白菜 — 1 枚
- 長ねぎ — 0.3 個
- にんにく — 1 かけ
- しょうゆ — 1 小さじ
- 塩 — 0.5 g