干しタラの冷麺 レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
干しタラの冷麺は、コシのあるそば粉麺に、甘酸っぱくピリ辛に和えた干しタラをのせ、氷を浮かべたスープを注いで食べる冷麺です。暑い日に冷たい食事が食べたくなったときにぴったりです。
海鮮 · 調理 35分
コツ: 麺はゆでたあと、冷水でしっかりすすぐと、でんぷんが落ちてコシのある食感になります。
コツ: 干しタラの和え物は先に作って冷蔵庫に置くと、味がよくなじみます。スープは食べる直前に注ぐと、麺がのびにくくなります。
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材料（1人分）
- 干しタラ — 70 g
- ゆでたそば — 180 g
- トンチミのスープ — 250 ml
- コチュジャン — 1 大さじ
- 粉唐辛子 — 0.5 小さじ
- 酢 — 1 大さじ
- 砂糖 — 1 小さじ
- おろしにんにく — 0.5 小さじ
- ごま油 — 0.5 小さじ
- きゅうり — 0.3 個
- 卵 — 0.5 個
- いりごま — 0.5 小さじ
- 氷 — 3 個