꽈리고추멸치볶음 레시피 - 1인분 재료·영양·어울리는 끼니

꽈리고추멸치볶음은 꽈리고추의 알싸한 향과 잔멸치의 짭조름한 감칠맛이 어우러진 밑반찬이에요.

꽈리고추멸치볶음은 꽈리고추의 알싸한 향과 잔멸치의 짭조름한 감칠맛이 어우러진 밑반찬이에요. 밥과 잘 어울려서 바쁜 점심이나 집밥 저녁에 곁들이기 좋아요.

반찬·밑반찬 · 조리 15분

영양(1인분 122g): 열량 143.4kcal · 단백질 14.3g · 탄수화물 9.3g · 지방 5.6g · 나트륨 692.5mg

영양 출처: 「전국통합식품영양성분정보 표준데이터」(식품의약품안전처·농촌진흥청·해양수산부(공공데이터포털))와 대조해 검증한 재료표로 1인분을 셈했어요.

팁: 잔멸치를 먼저 마른 팬에 볶으면 눅눅함이 줄고 고소한 향이 살아나요.

팁: 꽈리고추의 물기를 충분히 닦아야 기름이 덜 튀어요.

팁: 간장은 팬 가장자리에 둘러 살짝 끓인 뒤 섞으면 향이 더 잘 퍼져요.

팁: 완전히 식힌 뒤 밀폐 용기에 담아 냉장 보관하고, 먹을 만큼만 덜어 주세요.

자기이해와 정서적 안정을 돕는 생활 콘텐츠예요. 전문적인 진단이나 조언이 필요할 땐 의료·법률·재무 전문가와 함께하면 더 든든해요.

1인분 재료