えごまの葉の若芽サラダ レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
えごまの葉の若芽ときゅうりを、しょうゆとえごま油のたれでさっとあえた副菜です。えごまの葉の香りときゅうりのシャキシャキ感がよく合い、昼食や夕食にさわやかに添えられます。
サラダ・軽食 · 調理 10分
コツ: えごまの葉の若芽はゆですぎると香りや食感が損なわれるので、さっとゆでます。
コツ: きゅうりを加えてすぐに食べるとシャキシャキに、味をなじませたい場合は5分ほど置いてから出します。
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材料（1人分）
- えごまの若葉 — 60 g
- きゅうり — 0.5 個
- しょうゆ — 1 小さじ
- えごま油 — 1 小さじ
- いりごま — 1 小さじ