えごまの若葉のナムルレシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事

えごまの若葉のナムルは、若いえごまの葉をさっとゆで、しょうゆとえごま油で和えた香り豊かなご飯のおかずです。やわらかな食感とほのかなえごまの香りがよく、春から夏にかけて軽く添えるのにぴったりです。

野菜 · 調理 15分

コツ: えごまの若葉はゆですぎると香りが弱まり、やわらかくなりすぎるので、さっとゆでます。

コツ: 水気を強く絞りすぎると、ナムルがぱさつくことがあります。

コツ: しょうゆは一度にたくさん入れず、和えてから少しずつ足します。

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材料（1人分）