えごまの若葉と煮干しの煮物 レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
えごまの若葉と煮干しを、しょうゆだれで汁気が少なくなるまで煮た常備菜です。えごまのさわやかな香りと、煮干しのほどよい塩気とうまみがご飯によく合います。夏の食卓に添えるのにぴったりです。
おかず・常備菜 · 調理 20分
コツ: えごまの若葉は、茎の太い部分を先に取り除くと、よりやわらかく煮上がります。
コツ: 煮干しの塩気が強いときは、しょうゆを少し減らし、最後に味を見て調整します。
自己理解と心の安定を助ける生活コンテンツです。専門的な診断や助言が必要なときは、医療・法律・財務の専門家と一緒なら、さらに心強いです。
材料（1人分）
- えごまの若葉 — 100 g
- 煮干し（乾燥） — 15 g
- しょうゆ — 1 大さじ
- にんにく — 1 小さじ
- えごま油 — 1 小さじ
- 砂糖 — 0.5 小さじ
- 水 — 60 ml
- いりごま — 0.5 小さじ