エゴマの若葉とちりめんじゃこの炒め物 レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
エゴマの若葉とちりめんじゃこの炒め物は、若いエゴマの葉にちりめんじゃこを加え、しょうゆだれで炒めたご飯のおかずです。エゴマの葉の香りと、ちりめんじゃこのほどよい塩気とうまみがよく合い、夏の食卓に添えるのにぴったりです。
野菜 · 調理 12分
コツ: ちりめんじゃこは先に乾いたフライパンで炒ると、香ばしさが引き立ちます。
コツ: エゴマの若葉は長く火を通すと香りが弱まるので、しんなりする程度に炒めます。
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材料（1人分）
- エゴマの葉の若芽 — 60 g
- ちりめんじゃこ — 15 g
- しょうゆ — 1 小さじ
- みじん切りにんにく — 0.5 小さじ
- 食用油 — 1 小さじ
- いりごま — 0.5 小さじ
- 水 — 1 大さじ