エゴマの若葉のチヂミ レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
エゴマの若葉に卵とチヂミ粉の衣をつけ、こんがり焼いたチヂミです。エゴマならではの香りが楽しめ、縁はカリッと、中はやわらか。春の昼食や夕食のおかずによく合います。
野菜 · 調理 15分
コツ: エゴマの若葉の水気をしっかり切ると、生地がゆるくならず、チヂミの縁もカリッと仕上がります。
コツ: 葉が長い場合は、生地と一緒につまみやすいよう、もう一度切っておきます。
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材料（1人分）
- えごまの若葉 — 1 つかみ
- チヂミ粉 — 4 大さじ
- 卵 — 1 個
- 水 — 3 大さじ
- サラダ油 — 1 大さじ
- 塩 — 0.2 小さじ