エゴマの葉の若芽と豆腐のキンパ レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
エゴマの葉の若芽を香りよく炒め、やわらかな豆腐とご飯をのりで巻いたキンパです。あっさりした味わいにエゴマの葉の香りがほのかに広がり、昼のお弁当や軽めの夕食によく合います。
野菜 · 調理 25分
コツ: エゴマの葉の若芽を長く炒めると、香りが弱まり色も暗くなることがあります。しんなりしたらすぐに火を止めます。
コツ: 豆腐の水気をしっかり切ると、キンパの具が水っぽくなりにくいです。
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材料（1人分）
- ご飯（白米） — 0.7 杯
- のり — 1 枚
- エゴマの葉の若芽 — 1 つかみ
- 豆腐 — 0.3 丁
- 食用油 — 1 小さじ
- しょうゆ — 0.5 小さじ
- ごま油 — 0.5 小さじ
- いりごま — 0.5 小さじ
- 塩 — 0.1 小さじ