エゴマの若葉と純豆腐の炒め物 レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
香りのよいエゴマの若葉とやわらかな純豆腐をフライパンで炒めた、家庭料理のおかずです。エゴマの香りがふんわり広がり、しょうゆ味があっさりとなじみます。ご飯に添えて、手軽な昼食や夕食にどうぞ。
野菜 · 調理 12分
コツ: 純豆腐は混ぜすぎると水が出やすいので、大きめに崩すように混ぜます。
コツ: エゴマの若葉は長く炒めず、少ししんなりする程度に火を通すと香りがよく残ります。
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材料（1人分）
- エゴマの若葉 — 70 g
- おぼろ豆腐 — 100 g
- にんにく — 1 かけ
- しょうゆ — 1 小さじ
- サラダ油 — 1 小さじ
- 水 — 1 大さじ
- いりごま — 0.5 小さじ