エゴマの葉の若芽のみそ炒め レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
エゴマの葉の若芽をみそとエゴマ油で炒めた、香り豊かで素朴な味わいのおかずです。食卓に緑の彩りとほのかなエゴマの葉の香りを添えたい昼食や夕食にぴったりです。
野菜 · 調理 12分
コツ: エゴマの葉の若芽は炒めすぎないと、香りと緑色がきれいに残ります。
コツ: みそによって塩気が異なるので、最初は少なめに入れて味を調整します。
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材料（1人分）
- エゴマの葉の若芽 — 100 g
- テンジャン — 0.5 大さじ
- エゴマ油 — 1 小さじ
- おろしにんにく — 0.5 小さじ
- 水 — 2 大さじ
- いりごま — 0.5 小さじ