エゴマの若葉ご飯 レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
エゴマの若葉とエゴマパウダーを米と一緒に炊き、香り豊かで香ばしく仕上げた釜炊きご飯です。たれを添えると味が引き立ち、夏の昼食や夕食にぴったりです。
野菜 · 調理 35分
コツ: エゴマの若葉はご飯がほぼ炊き上がった頃に加えると、香りが立ち、色も変わりにくくなります。
コツ: 釜炊きの水加減は、米の浸水具合や釜の厚みに合わせて調整します。ご飯がかためなら、次は水を大さじ1〜2杯増やします。
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材料（1人分）
- 米 — 0.7 カップ
- エゴマの若葉 — 1 つかみ
- えごま粉 — 1 大さじ
- 水 — 180 ml
- しょうゆ — 1 大さじ
- 万能ねぎ — 1 大さじ
- ごま油 — 1 小さじ
- いりごま — 0.5 小さじ