キウイとえびのサラダ レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
キウイの甘酸っぱさとぷりぷりのえびを、ベビーリーフに合わせたさわやかなサラダです。軽く食べたい昼食や、食卓に彩りを添えたいおもてなしの日によく合います。
サラダ・軽食 · 調理 15分
コツ: えびはゆですぎると硬くなるので、色が変わり、中まで火が通ったらすぐに取り出します。
コツ: キウイを先に混ぜておくと野菜がしんなりしやすいので、食べる直前に加えます。
コツ: ドレッシングはまず少量を加えて味を見てから、お好みで足します。
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材料（1人分）
- えび — 100 g
- キウイ — 1 個
- ベビーリーフ — 60 g
- ミニトマト — 5 個
- きゅうり — 0.5 個
- 赤パプリカ — 0.3 個
- レモン — 0.3 個
- オリーブオイル — 1 小さじ
- バルサミコ酢 — 1 小さじ
- はちみつ — 1 小さじ
- 塩 — 0.2 小さじ
- こしょう — 0.1 小さじ