油揚げ入りざるそば レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
油揚げ入りざるそばは、冷やしたそばを甘辛く煮た油揚げと一緒につゆにつけて食べる日本の麺料理です。冷たくあっさりした味わいに、油揚げのやさしい甘みが加わり、暑い日の昼食や軽めの夕食によく合います。
和食 · 調理 20分
コツ: そばはゆでたあと、手でやさしくもみ洗いすると表面のぬめりがよく取れます。
コツ: つゆは先に作って冷蔵庫で冷やしておくと、麺とよくなじみます。
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材料（1人分）
- ゆでたそば — 180 g
- 油揚げ — 2 個
- だし汁 — 120 ml
- しょうゆ — 1 小さじ
- みりん — 1 小さじ
- 砂糖 — 0.5 小さじ
- 小ねぎ — 1 大さじ
- わさび — 0.3 小さじ
- 水 — 100 ml