きつねそば レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
きつねそばは、そばに甘辛く煮た油揚げをのせ、温かいだしをかけて食べる日本の麺料理です。やわらかな油揚げとそばの香ばしさがよく合い、食べごたえがありながら、昼食にも気軽に楽しめます。
和食 · 調理 20分
コツ: 市販の味付き油揚げがすでに甘く煮てある場合は、砂糖を省き、めんつゆも控えめにして味を調えます。
コツ: そばは長くゆでるとのびやすいので、袋に書かれた時間を目安にし、最後にさっと温めます。
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材料（1人分）
- ゆでそば — 180 g
- 油揚げ — 2 個
- だし汁 — 300 ml
- めんつゆ — 1 大さじ
- みりん — 1 小さじ
- 砂糖 — 0.5 小さじ
- 小ねぎ — 1 大さじ
- 刻みのり — 1 小さじ