きつねそば レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
きつねそばは、甘辛く煮た油揚げともちもちのそばを、温かいだしに入れて食べる日本の麺料理です。あっさりしたつゆとやわらかな油揚げがよく合い、手軽に食事を済ませたい昼食にぴったりです。
和食 · 調理 15分
コツ: 油揚げに味がついている場合は、つゆの味を見ながらめんつゆを少し減らします。
コツ: 麺はゆでたあと冷水で洗うと、表面のでんぷんが落ちて、つゆが濁りにくくなります。
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材料（1人分）
- ゆでそば — 180 g
- 油揚げ — 2 個
- だし汁 — 300 ml
- めんつゆ — 1 大さじ
- みりん — 1 小さじ
- 小ねぎ — 1 大さじ
- 水 — 100 ml