きのこ味噌そば レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
きのこ味噌そばは、そばにきのこと味噌仕立てのつゆを合わせた、温かい日本風の麺料理です。香ばしくほどよい塩気のつゆに、きのこの歯ごたえがよく合います。肌寒い日の昼食や夕食にぴったりです。
和食 · 調理 20分
コツ: 味噌は長く煮立てると風味が薄れることがあるので、火を弱めてから溶き入れてください。
コツ: ゆでた麺が冷めていたら、熱湯にさっとくぐらせて温めてから盛り付けると、つゆが冷めにくくなります。
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材料（1人分）
- ゆでたそば — 180 g
- しいたけ — 2 個
- えのきだけ — 0.5 袋
- だし — 350 ml
- 微笑 — 1 大さじ
- 長ねぎ — 0.2 個
- 醤油 — 0.5 小さじ