キムチと豆腐のそばサラダ レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
よく漬かったキムチと豆腐、そばをえごま油で和え、刻みのりをのせた一品です。酸味のあるキムチと香ばしいえごま油がよく合い、暑い日の昼食や軽めに済ませたい夕食にぴったりです。
サラダ・軽食 · 調理 15分
コツ: そばは冷水でしっかりすすいでから水気を切ると、味付けが水っぽくなりません。
コツ: キムチの漬かり具合に合わせて、酢と砂糖の量を少しずつ調整します。
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材料（1人分）
- ゆでそば — 180 g
- 古漬けキムチ — 0.5 カップ
- 豆腐 — 0.3 丁
- えごま油 — 1 大さじ
- 刻みのり — 1 大さじ
- いりごま — 1 小さじ
- 砂糖 — 0.5 小さじ
- 酢 — 1 小さじ