きゅうりキムチ レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
縦に切り込みを入れたきゅうりにニラと薬味だれを詰めて、すぐに食べる夏のキムチです。みずみずしく歯ごたえのあるきゅうりに、唐辛子粉とにんにくの香りが合わさり、ご飯のお供にぴったりです。
おかず・常備菜 · 調理 25分
コツ: きゅうりの中に水分が多いとたれが薄まるので、塩漬けにしたあとキッチンペーパーで軽く押さえて水気を取ります。
コツ: きゅうりが太い場合は、切り込みの間にたれがよく入るよう、十字の切り込みを少し深めに入れます。
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材料（1人分）
- きゅうり — 2 個
- ニラ — 0.5 つかみ
- 粉唐辛子 — 1 大さじ
- 塩 — 1 小さじ
- にんにく — 1 小さじ
- 魚醤 — 1 小さじ
- 砂糖 — 0.5 小さじ
- 水 — 500 ml