キムチとえびのリゾット レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
キムチとえびのリゾットは、米をだしでゆっくり煮て、キムチとえび、チーズを加えてまろやかに仕上げた一皿です。キムチの酸味とえびのうまみに、チーズのコクが合わさり、肌寒い日の夕食によく合います。
世界の料理 · 調理 30分
コツ: だしは温かく保ち、少しずつ加えると米に均一に火が通ります。
コツ: キムチの汁がたくさん出たら、だしの量を少し減らして味を調整してください。
コツ: 米の中心に少し芯が残るくらいで火を止めると、リゾットらしい食感になります。
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材料（1人分）
- 米 — 0.7 カップ
- 白菜キムチ — 0.5 カップ
- えび — 5 個
- 玉ねぎ — 0.3 個
- にんにく — 1 個
- バター — 1 大さじ
- 鶏がらスープ — 2.5 カップ
- パルメザンチーズ — 2 大さじ
- オリーブオイル — 1 小さじ
- こしょう — 0.2 小さじ