キムチと豚肉のココナッツカレー レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
キムチと豚肉のココナッツカレーは、豚肉とキムチをココナッツミルク、カレーのスパイスと一緒に煮込んだ一品です。ココナッツのまろやかでほのかに甘い味わいに、キムチの酸味とうまみがよく合います。ご飯と一緒にしっかり食べたい夕食にぴったりです。
世界の料理 · 調理 30分
コツ: キムチの塩気や酸味が強いときは水を少し足し、砂糖は味見をしてから調整します。
コツ: ココナッツミルクが鍋底に焦げつかないよう、弱火で時々混ぜます。
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材料（1人分）
- 豚うで肉 — 120 g
- 熟成キムチ — 0.5 カップ
- ココナッツミルク — 150 ml
- 玉ねぎ — 0.5 個
- にんにく — 2 個
- カレー粉 — 1 大さじ
- 食用油 — 1 小さじ
- 水 — 100 ml
- 砂糖 — 0.5 小さじ
- ご飯 — 1 杯