묵은지고등어밥 레시피 - 1인분 재료·영양·어울리는 끼니

묵은지와 고등어를 쌀과 함께 지어 한 그릇으로 내는 밥이에요. 새콤하게 익은 김치와 고소한 생선 맛이 밥알에 배어들어 든든하고 감칠맛이 나요.

묵은지와 고등어를 쌀과 함께 지어 한 그릇으로 내는 밥이에요. 새콤하게 익은 김치와 고소한 생선 맛이 밥알에 배어들어 든든하고 감칠맛이 나요. 따뜻한 점심이나 저녁으로 즐기기 좋아요.

밥·한 그릇 · 조리 40분

영양(1인분 555g): 열량 796.4kcal · 단백질 36.4g · 탄수화물 125.5g · 지방 13.7g · 나트륨 687.7mg

영양 출처: 「전국통합식품영양성분정보 표준데이터」(식품의약품안전처·농촌진흥청·해양수산부(공공데이터포털))와 대조해 검증한 재료표로 1인분을 셈했어요.

팁: 고등어는 살이 부서지기 쉬우니 솥밥이 거의 다 지어진 뒤 얹으면 모양을 살리기 좋아요.

팁: 묵은지의 염도와 수분에 따라 밥물 양을 조금 조절해요.

팁: 가시가 남지 않도록 고등어를 손질할 때 잔가시를 꼼꼼히 확인해요.

자기이해와 정서적 안정을 돕는 생활 콘텐츠예요. 전문적인 진단이나 조언이 필요할 땐 의료·법률·재무 전문가와 함께하면 더 든든해요.

1인분 재료