キムチと桔梗の根の和え物 レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
桔梗の根のほろ苦さに、キムチの甘酸っぱくてピリ辛な味を合わせた、さっぱりとした和え物です。食卓に軽やかな味わいを添えたいときにぴったりです。
おかず・常備菜 · 調理 15分
コツ: 桔梗の根を塩でもんでからよく洗うと、ほろ苦さが和らぎます。
コツ: キムチが塩辛かったり酸味が強かったりする場合は、酢と粉唐辛子を味見しながら控えめに加えます。
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材料（1人分）
- 桔梗の根 — 100 g
- 白菜キムチ — 0.5 カップ
- 粉唐辛子 — 0.5 小さじ
- 酢 — 1 小さじ
- ごま油 — 0.5 小さじ
- いりごま — 0.5 小さじ