キムチと豚肉のピリ辛混ぜ冷麺 レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
キムチときゅうりを添えた冷麺に、甘辛く炒めた豚肉をのせて混ぜて食べる夏の一品です。酸味のある冷たい麺と、温かく塩気のきいた豚肉がよく合い、昼食や夕食にぴったりです。
麺 · 調理 25分
コツ: 麺をゆでた後、冷水でもみ洗いすると、弾力のある食感に仕上がります。
コツ: 豚肉はタレが焦げないよう中火で炒め、麺にのせるときはフライパンに残ったタレも一緒にかけます。
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材料（1人分）
- ゆでた葛冷麺 — 200 g
- 豚のウデ肉 — 100 g
- 白菜キムチ — 0.3 カップ
- きゅうり — 0.3 個
- コチュジャン — 1 大さじ
- 粉唐辛子 — 0.5 小さじ
- しょうゆ — 0.5 大さじ
- 砂糖 — 0.5 小さじ
- ごま油 — 0.5 小さじ
- にんにく — 1 かけ
- サラダ油 — 1 小さじ
- 酢 — 1 大さじ
- いりごま — 1 小さじ
- 水 — 2 大さじ