カオソーイ レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
カオソーイは、タイ北部で親しまれているココナッツカレー麺です。まろやかで濃厚なスープに鶏肉と麺を入れ、揚げ麺をのせて食感も楽しめます。スパイスのきいた温かい麺料理が食べたい昼食や夕食にぴったりです。
世界の料理 · 調理 35分
コツ: ココナッツミルクは強火で煮立てると分離することがあるので、弱火を保ちます。
コツ: 揚げ麺は広げて炒めると、むらなく火が通ります。焦げやすいので、こまめに返します。
コツ: ライム果汁は火を止めてから加えると、さわやかな香りがよく残ります。
自己理解と心の安定を助ける生活コンテンツです。専門的な診断や助言が必要なときは、医療・法律・財務の専門家と一緒なら、さらに心強いです。
材料（1人分）
- 鶏もも肉 — 120 g
- ラーメン用生麺 — 180 g
- ココナッツミルク — 120 ml
- レッドカレーペースト — 25 g
- 玉ねぎ — 40 g
- にんにく — 6 g
- しょうが — 8 g
- 魚醤 — 10 小さじ
- 黒砂糖 — 1 小さじ
- ライム — 15 g
- パクチー — 5 g
- 食用油 — 2 小さじ
- 水 — 250 ml