ケニア風ウガリ・ニャマ レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
とうもろこし粉で作ったウガリに、トマト風味の牛肉シチューと野菜を添えたケニア風の一皿です。あっさりとして香ばしいウガリが濃厚なシチューを受け止め、しっかり食べたい昼食や夕食によく合います。
世界の料理 · 調理 45分
コツ: とうもろこし粉は一度に加えるとダマになりやすいので、沸騰した湯に少しずつ加えながら混ぜます。
コツ: ウガリは冷めるとすぐに固くなるので、シチューの仕上がりに合わせて作り終えるのがおすすめです。
コツ: ベルベレは商品によって辛さが違うので、最初は少なめに入れ、味を見ながら調整してください。
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材料（1人分）
- コーンミール — 80 g
- 牛肉（赤身） — 100 g
- 玉ねぎ — 0.5 個
- トマト — 1 個
- にんじん — 0.3 個
- いんげん — 50 g
- にんにく — 2 個
- ベルベレ（エチオピアのミックススパイス） — 1 小さじ
- 食用油 — 1 大さじ
- 塩 — 0.3 小さじ
- 水 — 450 ml