鴨そば レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
鴨そばは、焼いた鴨肉とそばを温かいしょうゆ味のつゆで味わう日本の麺料理です。香りのよいねぎとコクのあるつゆがよく合い、肌寒い日の夕食や、しっかりした麺料理が食べたいときにぴったりです。
和食 · 調理 25分
栄養（1人分 802g）: 529.9kcal · たんぱく質 23.2g · 炭水化物 63.3g · 脂質 19.9g · ナトリウム 1335.2mg
栄養の出典: 「全国統合食品栄養成分情報 標準データ」（韓国 食品医薬品安全処・農村振興庁・海洋水産部（公共データポータル））と照合して検証した材料表から1人分を計算しました。
コツ: 鴨肉は皮目からじっくり焼くと、表面はこんがり、中はしっとり仕上がります。
コツ: そばはつゆで煮込まず、別に温めてから盛りつけると、のびにくくなります。
コツ: 鴨肉の塩気や薬味を考えて、つゆの味は最初は少し薄めに整えます。
自己理解と心の安定を助ける生活コンテンツです。専門的な診断や助言が必要なときは、医療・法律・財務の専門家と一緒なら、さらに心強いです。
材料（1人分）
- 鴨肉 — 90 g
- ゆでそば — 180 g
- 長ねぎ — 0.5 個
- 水 — 450 ml
- 昆布 — 3 g
- しょうゆ — 1 大さじ
- みりん — 1 大さじ
- 砂糖 — 0.5 小さじ
- しょうが — 5 g
- 食用油 — 0.5 小さじ