かき揚げ丼 レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
えびと野菜を細かく切ってカリッと揚げたかき揚げを、ご飯にのせた丼です。衣は香ばしく、中はしっとり。甘辛いしょうゆだれがご飯によく合います。昼食や夕食にしっかり食べたいときにおすすめです。
和食 · 調理 30分
コツ: 衣は冷水で手早く混ぜると、軽くサクッと揚がります。
コツ: かき揚げを大きく一つに揚げるより、二つに分けると中まで均一に火が通ります。
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材料（1人分）
- ご飯 — 1 杯
- えび — 50 g
- 玉ねぎ — 0.3 個
- にんじん — 0.2 個
- いんげん — 3 個
- 小麦粉 — 3 大さじ
- コーンスターチ — 1 大さじ
- 冷水 — 3 大さじ
- 揚げ油 — 300 ml
- だし汁 — 3 大さじ
- しょうゆ — 1 大さじ
- みりん — 1 大さじ
- 砂糖 — 1 小さじ