かき揚げきつねうどん レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
かき揚げきつねうどんは、甘めの油揚げとサクサクの野菜かき揚げを温かいうどんつゆに添えて食べる日本の麺料理です。あっさりしたつゆに油揚げの甘みとかき揚げの香ばしさが加わり、肌寒い日の昼食や夕食にぴったりです。
和食 · 調理 25分
コツ: 天ぷらの衣は混ぜすぎず、材料がかろうじてまとまる程度に混ぜると軽い食感に仕上がります。
コツ: かき揚げをサクサクのまま楽しむには、つゆにのせたら時間を置かずに食べましょう。
コツ: めんつゆは商品によって塩味が異なります。最初は少なめに入れ、つゆの味を見てから足しましょう。
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材料（1人分）
- ゆでうどん — 200 g
- 油揚げ — 2 個
- 玉ねぎ — 0.3 個
- にんじん — 0.3 個
- ヒラタケ — 30 g
- 小麦粉 — 2 大さじ
- 食用油 — 2 大さじ
- だし汁 — 350 ml
- めんつゆ — 2 大さじ
- 長ねぎ — 10 g
- 水 — 2 大さじ