かき揚げきつねそば レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
かき揚げきつねそばは、そばに野菜のかき揚げと甘辛く煮た油揚げをのせて食べる日本の麺料理です。サクサクのかき揚げがつゆに少しほぐれ、そばの香ばしさと合わさって、温かい夕食や満足感のある昼食にぴったりです。
和食 · 調理 25分
コツ: 衣は長く混ぜず、小麦粉が少し残るくらいに混ぜると、軽く揚がります。
コツ: かき揚げはつゆに長く浸すとサクサク感がなくなるので、食べる直前にのせます。
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材料（1人分）
- ゆでそば — 180 g
- 玉ねぎ — 0.3 個
- にんじん — 0.2 個
- 小麦粉 — 2 大さじ
- 冷水 — 2 大さじ
- サラダ油 — 2 大さじ
- 油揚げ — 1 個
- めんつゆ — 2 大さじ
- だし — 250 ml
- 小ねぎ — 1 大さじ
- 天かす — 1 大さじ