イシモチの蒸し煮 レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
イシモチの蒸し煮は、イシモチと大根をたれで煮汁が少なくなるまで煮込む魚のおかずです。身はしっとり、大根にはほどよい塩気とほのかな辛みが染みて、ご飯によく合います。温かい夕食のおかずにぴったりです。
海鮮 · 調理 30分
コツ: イシモチの身は崩れやすいので、火を通す間は裏返さず、煮汁をかけて味をなじませます。
コツ: 先に大根を煮ておくと、魚に火が通る間にたれの味がよく染み込みます。
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材料（1人分）
- イシモチ — 1 個
- 大根 — 100 g
- 長ねぎ — 0.3 個
- にんにく — 2 個
- しょうゆ — 1 大さじ
- 粉唐辛子 — 0.5 小さじ
- 砂糖 — 0.5 小さじ
- 水 — 120 ml
- しょうが — 2 g