貝の蒸し料理 レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
アサリやホタテなどの貝を蒸し、身がふっくらしたら取り出して味わう料理です。磯の香りがあっさり広がり、チョジャンやしょうゆを添えると、酸味や塩気が加わります。みんなで囲む夕食や、旬の魚介が食べたくなる日にぴったりです。
海鮮 · 調理 20分
コツ: 貝が重ならないように広げると、均一に火が通ります。
コツ: 貝によって火の通り方が違います。殻が開いたものから取り出し、身が硬くならないようにします。
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材料（1人分）
- 貝（アサリ） — 150 g
- ホタテ — 100 g
- ムール貝 — 100 g
- 水 — 200 ml
- 長ねぎ — 0.3 個
- 清酒 — 1 大さじ
- コチュジャン — 1 大さじ
- 酢 — 1 小さじ
- しょうゆ — 1 大さじ