チョルミョンとんかつ レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
カリッと揚げた豚カツに、甘酸っぱくてピリ辛に和えたチョルミョンを添えた韓国の軽食です。香ばしい揚げ物ともちもちした麺の味わいが合わさり、食べ応えのある昼食や夕食にぴったりです。
粉食・屋台 · 調理 30分
コツ: チョルミョンはゆでたあと冷水でよくすすぐと、麺に弾力が出てくっつきにくくなります。
コツ: とんかつはパン粉をまんべんなく押さえてつけると、揚げている間に衣がはがれにくくなります。
コツ: パン粉をひとかけら入れるとすぐ浮かび、細かい泡が出るくらいの温度に油を調整します。
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材料（1人分）
- 豚ロース — 120 g
- ゆでたチョルミョン — 180 g
- 小麦粉 — 2 大さじ
- 卵 — 0.5 個
- パン粉 — 0.5 カップ
- 食用油 — 500 ml
- キャベツ — 50 g
- きゅうり — 0.3 個
- コチュジャン — 1 大さじ
- 粉唐辛子 — 0.5 小さじ
- 酢 — 1 大さじ
- 砂糖 — 1 小さじ
- ごま油 — 1 小さじ
- いりごま — 0.5 小さじ
- とんかつソース — 1 大さじ
- 塩 — 0.5 小さじ