지삼선 레시피 - 1인분 재료·영양·어울리는 끼니

가지와 감자, 피망을 노릇하게 익혀 간장풍 소스에 볶아내는 중국식 가정요리예요.

가지와 감자, 피망을 노릇하게 익혀 간장풍 소스에 볶아내는 중국식 가정요리예요. 부드러운 가지와 포슬한 감자에 짭짤하고 달큰한 소스가 어울려서 든든한 점심이나 저녁으로 잘 맞아요.

중식 · 조리 30분

영양(1인분 407g): 열량 284.9kcal · 단백질 5.8g · 탄수화물 35.6g · 지방 14.1g · 나트륨 1034mg

영양 출처: 「전국통합식품영양성분정보 표준데이터」(식품의약품안전처·농촌진흥청·해양수산부(공공데이터포털))와 대조해 검증한 재료표로 1인분을 셈했어요.

팁: 가지는 자른 뒤 오래 두지 말고 바로 볶아야 색이 덜 변해요.

팁: 감자를 먼저 익혀 덜어두면 가지를 볶는 동안 감자가 부서지지 않아요.

팁: 소스는 마지막에 넣고 짧게 볶아야 채소가 물러지지 않아요.

자기이해와 정서적 안정을 돕는 생활 콘텐츠예요. 전문적인 진단이나 조언이 필요할 땐 의료·법률·재무 전문가와 함께하면 더 든든해요.

1인분 재료