全州ビビンバ レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
全州ビビンバは、温かいご飯に豆もやし、ワラビ、ナムル、牛肉のユッケをたっぷりのせて混ぜて食べる料理です。具材ごとに異なる食感と、香ばしいごま油の香りが合わさり、食べ応えのある昼食や夕食にぴったりです。
ごはん・丼 · 調理 35分
コツ: ナムルは水気をしっかり絞ると、ご飯がべたつきません。
コツ: コチュジャンは最初からたくさん入れず、まず半量を加えて、混ぜながら足します。
コツ: ユッケらしさを楽しみたい場合は、新鮮なユッケ用の牛肉を使います。気になる場合は、フライパンでしっかり火を通してもよいです。
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材料(1人分)
- ご飯 — 210 g
- 牛もも肉 — 60 g
- 豆もやし — 60 g
- ゆでたワラビ — 30 g
- ほうれん草 — 30 g
- にんじん — 25 g
- ズッキーニ — 30 g
- しいたけ — 20 g
- 卵 — 1 個
- コチュジャン — 1.3 大さじ
- ごま油 — 1 小さじ
- しょうゆ — 1 小さじ
- にんにく — 1 かけ
- いりごま — 1 小さじ
- サラダ油 — 1 小さじ