アジと熟成キムチの蒸し煮 レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
アジと熟成キムチを一緒に煮込んだ、ピリ辛で甘酸っぱい蒸し煮です。やわらかな魚の身に、じっくり煮えたキムチがよく合い、ご飯と食べる冬の夕食にぴったりです。
海鮮 · 調理 35分
コツ: 魚の身は崩れやすいので、煮ている間は裏返さず、煮汁をかけながら火を通します。
コツ: 熟成キムチの酸味が強いときは水を少し足し、甘みを加えたいときは玉ねぎを数切れ一緒に入れてもおいしいです。
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材料（1人分）
- アジの身 — 180 g
- 熟成キムチ — 120 g
- 大根 — 60 g
- 長ねぎ — 0.3 個
- にんにく — 2 個
- しょうが — 3 g
- 粉唐辛子 — 1 小さじ
- しょうゆ — 1 大さじ
- みりん — 1 大さじ
- 水 — 180 ml