アワビの肝パスタ レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
アワビの身と肝を、にんにくの香りを移したパスタに加えて香ばしく炒めた一品です。海の塩気とうまみに、弾力のあるアワビがよく合い、少し特別な夕食やゆったり過ごす週末の昼食にぴったりです。
海鮮 · 調理 25分
コツ: アワビの肝は長く加熱すると香りが損なわれることがあるので、手早く炒めます。
コツ: ゆで汁は一度に加えず、ソースの濃さを見ながら少しずつ加えます。
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材料（1人分）
- 細めのパスタ — 90 g
- アワビの身と肝 — 1 個
- にんにく — 2 個
- オリーブオイル — 1 大さじ
- バター — 1 小さじ
- 白ワイン — 1 大さじ
- ゆで汁 — 3 大さじ
- 塩 — 1 小さじ
- こしょう — 1 つまみ
- パセリ — 1 小さじ