제주고사리해장국 레시피 - 1인분 재료·영양·어울리는 끼니
제주고사리해장국은 데친 고사리와 돼지고기를 푹 끓인 제주식 걸쭉한 국이에요.
제주고사리해장국은 데친 고사리와 돼지고기를 푹 끓인 제주식 걸쭉한 국이에요. 메밀가루가 은은하게 구수한 농도를 더하고, 따뜻하고 든든해서 비 오는 날이나 속 편한 점심·저녁 메뉴로 잘 어울려요.
국·찌개·탕 · 조리 35분
팁: 고사리는 줄기가 굵으면 세로로 한 번 갈라야 국물이 더 부드럽게 어우러져요.
팁: 메밀가루는 바로 냄비에 넣지 말고 물에 먼저 풀어야 덩어리가 적어요.
팁: 국물이 너무 되직하면 육수나 물을 30~50ml 더 넣어 농도를 맞춰요.
자기이해와 정서적 안정을 돕는 생활 콘텐츠예요. 전문적인 진단이나 조언이 필요할 땐 의료·법률·재무 전문가와 함께하면 더 든든해요.
1인분 재료
- 돼지육수 — 350 ml
- 돼지 앞다리살 — 60 g
- 데친 고사리 — 70 g
- 메밀가루 — 1.5 큰술
- 마늘 — 2 개
- 대파 — 0.3 개
- 간장 — 0.5 큰술
- 참기름 — 0.5 작은술
- 후춧가루 — 0.2 작은술
- 물 — 30 ml