えび天そば レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
えび天そばは、そばにえびの天ぷらを添え、つゆと一緒に味わう日本の麺料理です。そばの香ばしさと天ぷらのサクサク感がよく合います。温かいつゆでも、冷たくしても楽しめる、軽めの昼食にぴったりの一品です。
世界の料理 · 調理 25分
コツ: 麺を冷水で洗うと表面のでんぷんが落ち、つゆが濁りにくくなります。
コツ: えび天は食べる直前につゆにのせると、サクサク感が長持ちします。
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材料（1人分）
- ゆでそば — 180 g
- えび — 2 個
- パン粉 — 2 大さじ
- 小麦粉 — 1 大さじ
- 卵 — 0.3 個
- 食用油 — 3 大さじ
- めんつゆ — 2 大さじ
- だし汁 — 250 ml
- 長ねぎ — 10 g