さつまいもの天ぷらそば レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
そばにカリッと揚げたさつまいもを添えて食べる料理です。あっさり冷たいそばに、さつまいもの甘みと衣の香ばしさがよく合います。温かいつゆでも冷たいそばでも楽しめます。
和食 · 調理 25分
コツ: 天ぷらの衣は冷水でさっと混ぜると、さつまいもに薄くつきます。
コツ: さつまいもの厚さをそろえると、中まで均等に火が通ります。
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材料（1人分）
- ゆでたそば — 180 g
- さつまいも — 0.5 個
- 小麦粉 — 2 大さじ
- コーンスターチ — 1 大さじ
- 水 — 2 大さじ
- 食用油 — 250 ml
- だし汁 — 250 ml
- 醤油 — 1 大さじ
- みりん — 1 大さじ
- 万能ねぎ — 1 大さじ
- わさび — 0.3 小さじ