北海道スープカレー レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
北海道スープカレーは、さらりとしたスパイスのスープに大きめの鶏肉と野菜を入れ、ご飯を添えていただく日本のカレーです。濃厚なカレーとは違ってスープが軽やかで香り高く、肌寒い日の夕食に温かく楽しむのにぴったりです。
世界の料理 · 調理 45分
コツ: じゃがいもとにんじんは大きめに切ると、スープの中で崩れにくくなります。
コツ: なすに薄く油をまぶして別に焼いてから盛り付けると、表面が香ばしく、食感も楽しめます。
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材料（1人分）
- 鶏もも肉 — 120 g
- じゃがいも — 0.5 個
- にんじん — 0.3 個
- なす — 0.5 個
- 玉ねぎ — 0.3 個
- にんにく — 1 個
- しょうが — 0.5 小さじ
- カレーパウダー — 1 大さじ
- トマトペースト — 1 大さじ
- 鶏ガラスープ — 350 ml
- 食用油 — 1 大さじ
- 塩 — 0.3 小さじ
- こしょう — 0.1 小さじ
- ご飯（白米） — 1 杯