なす天そば レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
そばにカリッと揚げたなすをのせ、醤油風味の冷たいつゆを添えた日本のそば料理です。そばの香ばしさと、なすのやわらかな中身がよく合い、暑い日の昼食や夕食に軽く楽しめます。
和食 · 調理 25分
コツ: 衣は混ぜすぎると硬くなることがあるので、粉が少し残るくらいにさっと混ぜます。
コツ: なすを揚げる直前に衣にくぐらせると、衣がカリッとつきます。
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材料（1人分）
- ゆでたそば — 180 g
- なす — 1 個
- 小麦粉 — 2 大さじ
- 片栗粉 — 1 大さじ
- 冷水 — 2 大さじ
- 食用油 — 3 大さじ
- しょうゆ — 1 大さじ
- みりん — 1 大さじ
- 水 — 150 ml
- 長ねぎ — 2 大さじ
- 大根 — 30 g